Granit hat eine feinkörnige, mittelkörnige, grobkörnige körnige Struktur oder eine porphyrische Struktur, seine Partikel sind gleichmäßig und dicht, mit kleinen Poren und hat eine gute Frostschutzleistung
Granit hat eine hohe Härte, mit einer Mohshärte von etwa 6, einer Dichte zwischen 2,63 g/cm³ und 2,75 g/cm³, einer Druckfestigkeit von 100–300 MPa und einer Biegefestigkeit von im Allgemeinen 10–30 MPa.