Graniet heeft een fijnkorrelige, middelkorrelige, grofkorrelige korrelstructuur of een porfierachtige structuur, de deeltjes zijn uniform en dicht, met kleine poriën en hebben goede antivriesprestaties
Graniet heeft een hoge hardheid, met een Mohs-hardheid van ongeveer 6, een dichtheid tussen 2,63 g/cm3 en 2,75 g/cm3, een druksterkte van 100-300 MPa en een buigsterkte van over het algemeen 10 ~ 30 MPa.