Гранит имеет мелкозернистую, среднезернистую, крупнозернистую или порфировую структуру, его частицы однородные и плотные, с мелкими порами, обладают хорошими противоморозными свойствами.
Гранит имеет высокую твердость: твердость по шкале Мооса около 6, плотность от 2,63 г/см3 до 2,75 г/см3, прочность на сжатие 100-300 МПа и прочность на изгиб обычно 10–30 МПа.